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economie Restaurant éphémère : Les demandeurs d'emploi aux fourneaux

Par Diane Pezeron-Dubois 30 novembre 2023 à 20h02

Les demandeurs d\'emploi en restauration ont pu montrer leurs compétences directement devant les employeurs. Photo © Diane Pezeron-Dubois

Pôle Emploi a organisé, lundi 27 novembre, un «restaurant éphémère» où une dizaine de demandeurs d’emploi en restauration ont pu montrer leurs compétences directement devant les employeurs, au sein de la prestigieuse Villa Hibiscus. Une première pour le territoire. Reportage.

Ce lundi matin, la cuisine de la Villa Hibiscus est en effervescence. À l’intérieur, une dizaine de demandeurs d’emploi, qui pour la plupart ont une expérience en restauration s’active. Commis, cuisinier, plongeur ou encore serveur, tous étaient prêts à accueillir les futurs employeurs potentiels attendus en fin de matinée.
«Je veux trouver un emploi de plongeuse», sourit Valbrine Razene. Âgée d’une cinquantaine d’années, la demandeuse d’emploi est à l’affût d’un plat à nettoyer. «Je prends de l’avance», dit-elle. «Je regarde dès que quelqu’un a...